6 рецептов невредных пончиков

1. Бананово-шоколадные пончики с кокосом

Ингредиенты

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. Разомните вилкой бананы или измельчите их в блендере до состояния пюре.
3. Смешайте в миске банановое пюре, яйца, 2 ст. л. мёда, масло и взбейте всё до однородной консистенции. Добавьте кокосовую и миндальную муку, кокосовую стружку, соду, соль и хорошо всё перемешайте.
4. Шоколад нарежьте или наломайте на небольшие кусочки и добавьте в тесто.
5. Смажьте кокосовым маслом специальную форму для пончиков или форму для приготовления кексов. Залейте в неё тесто.
6. Запекайте 10—12 минут до золотистого цвета.
7. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 20—30 минут.
8. В это время в небольшом сотейнике растопите кокосовое масло и оставшиеся 2 ст. л. мёда, добавьте какао-порошок и тщательно размешайте, чтобы получилась однородная шоколадная глазурь.
9. Полейте каждый пончик глазурью и уберите в холодильник на 10 минут, чтобы она застыла.
10. Украсьте пончики кусочками банана и кокосовой стружкой.

1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте форму для пончиков маслом и присыпьте мукой.
2. В миске смешайте яйца, молоко, сахар, клубничное пюре и масло. Затем добавьте муку, разрыхлитель и соду. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
3. Заполните форму тестом.
4. Запекайте 17—20 минут. Вытащите из духовки и дайте остыть 10—15 минут.
5. В это время смешайте сахарную пудру с одной столовой ложкой клубничного пюре. Аккуратно окуните каждый пончик в получившуюся глазурь и дайте ей застыть.

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. Смешайте молоко и яблочный уксус. Оставьте на пару минут.
3. В отдельной миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель, соду и мускатный орех.
4. К молоку и уксусу добавьте яблочное пюре и тщательно перемешайте.
5. Соедините в одной миске жидкие и сухие ингредиенты и перемешайте.
6. Залейте тесто в форму для пончиков.
7. Выпекайте в течение 10—12 минут, а затем достаньте из духовки и дайте остыть в форме 5 минут.
8. В это время в небольшой миске смешайте кленовый сироп и сахарную пудру. Если консистенция получается слишком густой, добавьте 1 ч. л. молока.
9. Когда пончики окончательно остынут, окуните каждый в получившуюся глазурь.

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте форму для пончиков маслом и присыпьте мукой.
2. Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль в небольшой миске.
3. В отдельной миске взбейте яйцо и масло. Добавьте кленовый сироп или мёд и натуральный йогурт. Хорошо перемешайте.
4. Постепенно добавляйте муку и молоко к яичной смеси.
5. Выложите тесто в кондитерский мешок или пакет и отрежьте угол. Аккуратно заполните тестом форму.
6. Выпекайте в течение 5—7 минут. Достаньте готовые пончики из духовки и дайте остыть.
7. В это время смешайте 2 ст. л. йогурта, 1 ст. л. мёда или кленового сиропа и арахисовую пасту. Тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте 1—2 ч. л. молока для достижения желаемой консистенции.
8. Когда пончики окончательно остынут, окуните каждый в получившуюся глазурь.

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте форму маслом.
2. Залейте семена чиа тёплой водой и оставьте на несколько минут.
3. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и соду.
4. Добавьте к семенам чиа масло, молоко и кофе. Переложите эту смесь к сухим ингредиентам. Растопите на водяной бане 100 г шоколада, затем добавьте его к тесту и хорошо всё перемешайте.
5. Перелейте тесто в форму и выпекайте около 20 минут.
6. Вытащите из духовки и дайте остыть.
7. В это время в сотейнике на водяной бане растопите 60 г шоколада, 2 ст. л. кофе и 1 ст. л. молока.
8. Когда пончики окончательно остынут, окуните каждый в получившуюся глазурь. По желанию украсьте их орехами или кусочками шоколада.

Авокадо можно заменить на 40 мл любого растительного масла.

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте форму для пончиков маслом и присыпьте мукой.
2. Смешайте нутовую и рисовую муку, крахмал, соду, разрыхлитель и соль.
3. В небольшом сотейнике растопите кокосовое масло, добавьте кокосовое молоко и помешивайте, пока смесь не станет тёплой.
4. Снимите сотейник с огня и добавьте сахар. Когда сахар растворится, добавьте яблочное пюре.
5. Добавьте смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.
6. В самом конце добавьте кокосовую стружку.
7. Перелейте тесто в форму и выпекайте около 15—20 минут.
8. Достаньте готовые пончики из духовки и дайте остыть в течение 15 минут.
9. Для глазури смешайте сахарную пудру с горячей водой. Покройте этой глазурью пончики и посыпьте кокосовой стружкой.