Шайзат Оралжанулы. Фото: pavlodarnews.kz
Шайзат Оралжанулы раньше готовил кумыс ручным способом, а потом решил усовершенствовать процесс.
«Для создания аппарата мне понадобилось три месяца. В независимости от того, как долго аппарат подключен к электричеству, кумыс не портится, температура сохраняется. С помощью этого устройства можно готовить от десяти до ста литров кумыса», — говорит Оралжанулы.
По словам аксакала, сосуд, в котором готовили кумыс наши предки, делали из лошадиной шкуры. Эта традиция не сохранилась, в настоящее время кумыс делают в деревянной посуде.
«От этого он не такой вкусный, как был раньше. — Я против деревянных сосудов, в такой посуде никогда не получится кумыс высокого качества, так как вовнутрь попадает воздух. По личному опыту скажу, сейчас самая лучшая посуда — это пластиковый бурдюк», — рассказал Оралжанулы.
К слову, отец аксакала сам был мастером, он изготавливал изделия из железа и дерева.