В странах Азии айва появилась еще 4 тысячи лет назад и с тех пор активно используется в народной медицине. Наши предки понимали пользу этого фрукта и высоко ценили его. Айва положительно влияет на нервную систему, снимает стресс, имеет противовирусное действие и снижает уровень холестерина в крови.
Если вы хотите сохранить полезные свойства айвы и наслаждаться ими зимой — тогда нужно готовить айвовое варенье — вкусное, ароматное, ярко-янтарного цвета.
Ингредиенты:
- 1,2 кг айвы (без кожуры и косточек);
- 700-800 г сахара;
- 0,5 л воды;
- 3 ст. ложки лимонного сока.
Как готовить
Айву моем, снимаем из нее кожуру и вырезаем внутреннюю часть с семечками.
Нарезаем небольшими дольками.
Складываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрыла кусочки фрукта.
Варим 10-15 минут, потом воду сливаем (ее можно использовать как компот).
Сахар смешайте с 0,5 л воды и сварите сироп. Кипятите около 10 минут.
Сиропом залейте кусочки айвы. Прокипятите 10 минут и оставьте варенье из айвы на 12 часов. Затем повторите процедуру с кипячение и остыванием еще 2 раза.
На последнем кипячении добавляем в варенье лимонный сок (можно по желанию и цедру добавить).
Кипятим варенье из айвы 10 минут и раскладываем по стерилизованным баночкам.
Хранить можно в подвале или кладовке.
Приятного чаепития!