Американские диетологи развеяли распространенный миф о вреде сливочного масла, сообщает Lenta.Ru со ссылкой на исследование, опубликованное в журнале PLOS ONE.
Ученые пришли к выводу, что употребление сливочного масла не связано с ростом общей смертности и возникновением сердечно-сосудистых заболеваний. Также оно помогает снизить вероятность развития сахарного диабета второго типа. Однако заключение диетологов справедливо в том случае, если человек в день употребляет 0,3-3,2 порции сливочного масла, которая составляет 14 граммов (примерно одна столовая ложка).
Как считают ученые, негативное отношение к сливочному маслу, сформировавшееся в обществе, связано с тем, что этот продукт используется с пищей, богатой простыми углеводами, в частности, хлебобулочными изделиями. Вместе с тем диетологи отмечают, что растительные масла (оливковое, льняное, рапсовое и соевое) все же предпочтительнее животных.
Отмечается, что авторы исследования провели метаанализ девяти диетологических работ, в которых приняли участие более 630 тысяч человек из 15 стран.