В РК резко увеличилось производство кумыса — сразу на 46% за год. выпуск сырно-творожных изделий и масла вырос на 2%, молока и сливок — снизился на 4%, передает аналитическая служба energyprom.kz.
Цены на сырое молоко подскочили за год на 17%, на сметану, творог и сыр — на 9%, на сливочное масло — на 12%.
Производители молочной продукции выпустили товаров на 240,2 млрд тг — на 14% больше, чем годом ранее.
В натуральном выражении в стране за год увеличился выпуск масла и сливочных спредов (+1,5% год-к-году), а также — сыра и творога (+2%). Среди прочих молочных продуктов резкий рост производства отмечен для кумыса (сразу +46,3%). Выпуск молока и сливок, напротив, сократился — на 3,6% к предыдущему году.
В РК развивают самые различные отрасли молочной промышленности. Так, например, в Мангистауской области в поселке Акшукур открылся первый в Казахстане завод по выпуску продукции из верблюжьего молока. На производстве выпускают широкую линейку — от шубата и сыров до «кисломолочки» — около 40 наименований. Производство обошлось предпринимателю в 600 миллионов тенге.
Ранее молокозавод по переработке козьего молока ТОО «Племенное хозяйство «Зеренда» был введен в эксплуатацию в селе Кажымукан Целиноградского района Акмолинской области. Козья ферма состоит из помещения для содержания коз, доильного зала, молокозавода мощностью 350 тонн в год, кормоцеха, ангаров для хранения кормов, АБК. Стоимость проекта составляет 925 миллионов тенге.
Наибольший объем производства сливок и молока сконцентрирован в СКО (24,4% от РК), Алматинской (20,9%) и Костанайской (16,4%) областях. По выпуску масла лидируют компании Алматы (27,5% от РК), Костанайской области (23,9%) и СКО (13,8%). Производство сырно-творожных изделий сконцентрировано в Алматинской области (28,1% от РК), ВКО (13,9%) и Алматы (9,9%).
Казахстанские производители молочки обеспечили спрос по итогам 11 месяцев прошлого года на 84,1%.
Почти весь объем ресурсов (выпуск + импорт) потребляется внутри страны, на экспорт ушло лишь 3,3%. Впрочем, объемы экспорта за год выросли сразу в полтора раза.
По итогам января 2018, литр сырого молока обходился казахстанцам в среднем в 199 тг (+17,4% год-к-году), пастеризованного — 215 тг (+7,8% за год).
Сметана подорожала относительно января 2017 года на 8,5%, до 987,8 тг за кг, творог — на 8,6%, до 1500,8 тг за кг, сыр — на 9,4%, до 2232,2 тг за кг.
Сливочное масло выросло в цене за год на 11,6%, до 1944,8 тг за кг, спред — на 5,6%, до 829 тг за кг.