Правительство Узбекистана проводит работу по открытию на местах молокосборочных пунктов.
В Государственном комитете по ветеринарии и развитию животноводства при Министерстве сельского хозяйства Узбекистана говорят, что цель открытия молокосборочных пунктов – это организация эффективной доставки переработчикам молока, произведенного частным образом и в фермерских хозяйствах, а также предотвращение проблемы нехватки сырья на молочных предприятиях, удорожания молока и молочных продуктов.
– У нас есть районы, которые производят молоко в пять раз больше требуемой нормы. Там производители продают молоко по-разному. Но все они так или иначе мытарятся. Потом молоко скисает, начинает вонять и портится. В результате, молочные продукты пропадают зря. Именно поэтому и открываются пункты сбора молока, чтобы производители не бегали в разные места со своим молоком. Кроме того, все доят коров по-разному. Кто-то моет вымя коров, а кто-то – нет. В пунктах сбора молока принятое молоко будут одновременно пастеризовать и доставлять в готовом виде на завод или в магазины. Поэтому мы не видим никакой проблемы в открытии молокосборочных пунктов, – говорит «Озодлику» пресс-секретарь Государственного комитета по ветеринарии и развитию животноводства Анвар Суюнов.
На совещании 17 апреля президент Узбекистана Шавкат Мирзияев утвердил план открытия молокосборочных пунктов. Согласно этому плану, каждый пункт будет кооперировать с не менее 100 домохозяйствами, заготавливающими молоко. На реализацию этого плана будут направлены гранты Международного фонда сельскохозяйственного развития в размере 10 миллионов долларов.
Однако Муяссар Абдуллаева, глава фермерского хозяйства «Ахмад Абдуллаев» в Шаватском районе Хорезмской области, обеспокоена тем, что молокосборочные пункты могут создавать неудобства.
– Мы поставляем молоко в частный молочный завод «Тилло – домор». До сегодняшнего дня никаких проблем у нас не возникало. Завод имеет свою лабораторию, где производит расчет, исходя из количества жира в молоке, и в тот же день перечисляет на наш счет по 6000 сумов (0.5 доллара) за литр молока. Это система, которая работает. Когда откроются молокосборочные пункты, мы будем поставлять молоко в эти пункты, но в итоге молоко все равно будет поступать на завод. Было бы лучше, если бы мы сами сдавали молоко на завод, – говорит «Озодлику» Абдуллаева.
Согласно мартовскому отчету Госкомстата Узбекистана, цены на молоко и прочие молочные продукты за последние 12 месяцев выросли в среднем на 20,2%.
Доля молока на молочном рынке Узбекистана по-прежнему высока, 90-95%. В первую очередь, это связано с традицией продажи молока и ценовым фактором.
В настоящее время литр молока в сельской местности составляет около 6-8 тысяч сумов в зависимости от жирности. А молоко, продаваемое в магазинах, доходит до покупателей на 30-50% дороже.
В Узбекистане ежегодно производится более 10 миллиона тонн молока. С 2015 года Узбекистан входит в топ-20 стран по объемам производства молока.
Тогда Узбекистан занял 18-е место в рейтинге международной статистической организации Wawamustats с показателем 9,9 млн тонн молока. А в 2019 году республика поднялась на 17-ю позицию с 10,5 млн тонн.
– В эту статистику не включено молоко, которое производят и потребляют частные производители. Предположим, у семьи с пятью детьми есть одна корова. Молоко этой коровы потребляет сама семья. Это молоко не входит в статистику. В сельской местности много таких семей. 60-70 процентов нашего населения проживает в сельской местности. Как минимум сорок процентов жителей сельской местности держат дома хотя бы одну корову, – говорит «Озодлику» пресс-секретарь Государственного комитета по ветеринарии и развитию животноводства Анвар Суюнов.
Однако количество семей, которые держат коров, сокращается по мере того, как дорожают корм.
Узбекистан, являющийся одним из крупнейших производителей молока в мире, в этом году импортировал 22 тысячи тонн молочной продукции.