Новости на Newstaraz.

Мороженное — излюбленный десерт многих, как детей, так и взрослых.

newstaraz.kz

Назад в СССР: мороженое

Мороженное — излюбленный десерт многих, как детей, так и взрослых. Но последние еще могут вспомнить вкус этого десерта со времен СССР. Тогда, по мнению большинства, оно было намного вкуснее, чем сейчас. Представляем вашему вниманию перевод статьи о советском мороженом, который подготовила «Открытая Азия онлайн»

Советские замороженные десерты — горячая тема. Будь то производство, маркетинг или их потребление. Многие даже не прочь вернуться в СССР только ради того, чтобы отведать это сладкое угощение.

Киоск советского мороженого
Киоск советского мороженого

Нельзя сказать, что советское мороженое снова в моде — на деле оно никогда из моды не выходило. От вкуса и формы, до дизайна упаковки, это была верная ставка как во времена коммунистической эпохи, так и в эпоху переполненных холодильниками супермаркетов. Будь то стаканчик, вафля в форме чашки, заполненная ванильным или шоколадным мороженым или фруктами и ягодным шербетом, мороженое, продающееся в бумажных стаканчиках для того, чтобы его можно съесть на ходу.

"Высшего качества мороженое требуется всюду": реклама Наркопищепрома
«Высшего качества мороженое требуется всюду»: реклама Наркопищепрома

Немного более сложным в употреблении было эскимо — ванильное мороженое в тонкой шоколадной оболочке, что подается на палочке, бочкообразный кусок ванильного мороженого, завернутый в толстый слой замерзшего взбитого шоколадного крема. Плавясь на солнце, эскимо капало на землю в жаркий летний день. Брикет, в форме плитки, как правило, с одним вкусом мороженого таким как ваниль или шоколад, завернутый в бумагу, съедался обычно в домашних условиях. Сахарный рожок, с конусом как у Cornetto, был еще одним советским любимчиком, ставшим менее популярным сейчас, благодаря обилию модных марок с различными вкусами и начинками. Единственная проблема с мороженым была в том, что большинство из них не были широко доступны за пределами Москвы и Санкт-Петербурга, и даже там приходилось стоять в очереди за рожком в течение длительного времени. “Лакомка” продавалась исключительно в Москве, и те, кому повезло попробовать ее, искусно составляли подробные отчеты о том, какая она на вкус, которое распространяло городские легенды.

О стандартах вкуса и привычках

На самом деле, вкус был вопросом требовательных советских гастрономических наук. Мороженое в СССР было сделано в соответствии с ГОСТ – государственным стандартом для производителей продуктов питания. Например, молоко имело самое низкое количество жира, замороженный йогурт советских времен; сливочный крем был сделан из сливок, также, как и молоко, и был немного тяжелее. Самым богатым был пломбир, Святой Грааль советской пищевой ностальгии, сделанный из самого тяжелого крема и яичных желтков, пушистый и мягкий, даже прямо из морозильника.
Удовольствие от советского мороженого коренится даже не во вкусе, качестве или технологии производства, а скорее в детских воспоминаниях о беззаботных летних деньках.

Современное мороженое от "Nestle"
Современное мороженое от «Nestle»

Штатные бренды, как 48 копеек (48 копеек, принадлежащие Nestle и названные так по цене брикета) сознательно вызывают советскую ностальгию в ​​объявлениях, с улыбкой бабушек и дедушек и детей, с такими слоганами как «наши вкусные традиции”. Петрохолод, основанный в Санкт-Петербурге, большой производитель замороженных продуктов питания, имеет линию эскимо под названием «Как раньше». Менее большие бренды, такие как “Чистая линия”, основанный в Московской области (универсально хвалят за лучший ванильный стаканчик) предлагают немного измененные, но все еще узнаваемые советские конструкции упаковок.

“Тогда умели делать хорошее мороженое”

Мороженое часто эксплуатируется как ключевое доказательство в полемике про СССР, когда люди хотят, вспомнить все виды пищи, которые, как они утверждают, были вкуснее в старину (также часто упоминаются колбасы и молочные продукты). Аргумент, как правило, простирается от пищевых технологий («они тогда умели делать хорошее мороженое»), продовольственной чистоты («мороженое тогда было таким вкусным, потому что они делали его из настоящего молока, и никакого молочного порошка и пальмового масла, которое они используют в настоящее время»), с диким обобщением («Советский Союз был настолько хорош, что даже мороженое было вкуснее»). Некоторые люди настаивают на том, что вкус мороженого был лучше, из-за строгих правил ГОСТа, которым производители больше не обязаны следовать. Другие утверждают, что они только казались вкусными по сравнению с ужасающим качеством других советских продуктов.

Люди в очереди за мороженым
Люди в очереди за мороженым в 1970 и 80-х даже посреди зимы

Несмотря на ностальгию окружающую советское мороженое, оно все еще имеет своих критиков. Есть те, которые состояли из консистенции более доступных сортов: ягодный шербет и Молочное, про которое критики, например, говорят: «заморожены в твердую безвкусную сосульку» и «запах как у влажного бумажного стакана». Мороженое, которое избежало критики, лакомки и пломбиры, которые все еще хвалятся большинством, тем не менее были единорогами советского производства мороженого – с ними крайне редко и трудно столкнуться в дикой природе. И даже более широко доступные виды советского мороженого употреблялись только по особым случаям. В некотором смысле, это объясняет, мощную ностальгию, которая продолжает цепляться к ним. В конечном счете, удовольствие от советского мороженого коренится менее всего во вкусе, качестве или технологии производства, нежели в детских воспоминаниях о беззаботных летних днях и праздничных прогулках в парке на праздники.

    

Сегодня советское мороженое, которые осталось в основном без изменений в такой же упаковке и с таким же вкусом, со времен холодной войны, лежит рядом с дорогими Movenpicks и Haagen Dazs в блестящих буржуйских холодильниках. Тем не менее, его до сих пор удается продать больше, чем сортов проверенных западных брендов.

Оригинал статьи здесь: calvertjournal.com. Перевод Меерим Таштановой.

 


 

newstaraz.kz
Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

newstaraz.kz

where to buy viagra buy generic 100mg viagra online
buy amoxicillin online can you buy amoxicillin over the counter
buy ivermectin online buy ivermectin for humans
viagra before and after photos how long does viagra last
buy viagra online where can i buy viagra
Translate »